Avec un taux d’autosuffisance brut d’environ 50 %, l’agriculture suisse produit aujourd’hui près de la moitié des denrées alimentaires consommées dans le pays. Cette part diminue depuis plusieurs années, ce qui explique que le Food Overshoot Day survienne toujours plus tôt.
Une dépendance croissante aux importations
En comparaison internationale, la Suisse dépend fortement des importations alimentaires. L’Allemagne, avec un taux d’autosuffisance d’environ 88 %, peut approvisionner sa population beaucoup plus longtemps avec des produits indigènes. La France couvre quant à elle largement ses besoins grâce à sa propre production.
Parallèlement, les bases de la production agricole mondiale sont sous pression. La perte de surfaces agricoles, la pénurie d’eau, la dégradation des sols et les phénomènes météorologiques extrêmes compliquent la production alimentaire. Les conflits géopolitiques et les perturbations commerciales peuvent également affecter la sécurité de l’approvisionnement.
Les impacts environnementaux sont déplacés à l’étranger
Selon l’Union suisse des paysans, une dépendance accrue aux importations ne réduit pas automatiquement l’impact environnemental. Une grande partie de l’empreinte écologique liée à la consommation suisse est générée à l’étranger. Importer davantage de denrées alimentaires signifie donc aussi déplacer les impacts environnementaux liés à leur production.
Une agriculture suisse performante et la préservation des surfaces agricoles productives constituent ainsi, selon l’USP, des éléments essentiels pour la sécurité alimentaire et la protection des ressources naturelles.
La sécurité alimentaire, un défi pour l’avenir
L’évolution du Food Overshoot Day montre que la sécurité alimentaire prend une importance croissante. Un approvisionnement stable nécessite de préserver les bases de production, de maintenir la compétitivité de l’agriculture et d’utiliser les ressources disponibles de manière responsable.
La Politique agricole 2030 constitue donc une étape importante pour l’avenir de l’agriculture et du secteur alimentaire suisses.
Source : Communiqué de presse de l’Union suisse des paysans du 13 juillet 2026 : « À compter d’aujourd’hui, les réserves de la production indigène sont épuisées ».
