Lors de la culture de la pomme de terre, les agriculteurs s'engagent dans des investissements préalables énormes avec l'achat de semences coûteuses, d'engrais et l'utilisation de machines. Le risque économique est désormais si élevé qu'en cas de sinistre, les recettes ne couvrent souvent plus les coûts élevés. Cela freine sensiblement la volonté de cultiver cette plante.
Il en résulte des conséquences qui peuvent être résumées dans les trois problèmes centraux suivants :
- Le piège des coûts fixes : alors que les rendements dans les champs deviennent plus incertains, les coûts pour le parc de machines moderne et le fermage restent constamment élevés.
- Le risque de production : les extrêmes météorologiques peuvent à peine être compensés. Lors des années humides, la pression fongique augmente si fortement qu'elle est presque impossible à maîtriser sans protection chimique.
- Le risque de pertes de qualité : lorsque les produits perdent leur qualité alimentaire et ne peuvent plus être valorisés que comme fourrage de moindre qualité, la création de valeur baisse dans toute la chaîne de production. Cela ne concerne pas seulement les pommes de terre : pour le blé panifiable également, des baisses de qualité dues aux toxines fongiques (mycotoxines) menacent sans fongicides, ce qui le rend impropre à l'alimentation humaine.
Les limites des alternatives actuelles
La branche cherche fébrilement des solutions viables, car il est prévisible que le système phytosanitaire purement chimique atteigne ses limites. Parallèlement, le risque de résistances augmente en raison de l'utilisation accrue des rares produits restants.
Cependant, des alternatives efficaces et abordables font souvent défaut. Le désherbage mécanique avec des bineuses ou des robots sarcleurs modernes est certes une approche prometteuse, mais il implique une charge de travail nettement plus élevée et entraîne des émissions de CO2 plus importantes en raison des passages multipliés. Les méthodes de lutte biologique, comme l'utilisation du champignon Metarhizium contre le taupin de la pomme de terre, n'atteignent souvent dans la pratique qu'un taux d'efficacité insuffisant de 30 à 40 pour cent.
Expertise demandée et technologies d'avenir
Dans cette phase de transition exigeante, nous, les agro-entrepreneurs, sommes plus que jamais sollicités comme partenaires innovants. Nous pouvons soutenir l'agriculture avec une technique de précision de pointe : grâce à des procédés tels que le spot-spraying ou la pulvérisation en bande, l'utilisation de produits peut être nettement réduite et optimisée.
En même temps, la recherche est interpellée. La station de recherche Agroscope étudie actuellement de manière intensive la dynamique des populations du mildiou, afin de mieux coordonner le choix des variétés et l'utilisation de fongicides à l'avenir. La sélection de variétés robustes, les méthodes de traitement des semences alternatives ou les technologies d'avenir (comme les produits à base d'ARN ou CRISPR-Cas, même si cette dernière n'est pas encore autorisée en Suisse) doivent impérativement être encouragées.
Conclusion
Il est clair que : sans une protection fiable des cultures, les risques de production augmentent massivement – avec pour conséquence que les denrées alimentaires deviendront plus chères ou que la Suisse sera encore plus dépendante des importations. En tant que prestataires de services professionnels, nous nous engageons au quotidien pour garantir au mieux, avec des machines high-tech et un savoir-faire technique, les rendements et la haute qualité de nos denrées alimentaires suisses, même dans ces conditions difficiles.
Source du texte : lid.ch
