Die provisorische Schlachtviehstatistik sowie die aktualisierten Geflügeldaten für den vergangenen Monat liegen vor. Im Vergleich zum Vorjahresniveau zeigen sich deutliche Unterschiede zwischen den einzelnen Tierkategorien:
- Höhere Schlachtzahlen: Deutlich mehr Schlachtungen gab es bei Kühen (+46,1 %), Ziegen (+17,2 %) und Schafen (+8,9 %). Auch Rinder (+7,7 %) und Stiere (+0,2 %) lagen über dem Vorjahr.
- Rückläufige Schlachtzahlen: Weniger Schlachtungen wurden bei Ochsen (-10,0 %), Mastpoulets (-7,3 %), Schweinen (-0,5 %) und Kälbern (-0,3 %) verzeichnet. Bei den Ochsen ist dies bereits der siebte Monat in Folge mit einem starken Rückgang.
- Schlachtgewichte: Höhere Gewichte wurden bei Ochsen, Rindern, Kälbern und Schafen festgestellt, während die Ziegen deutlich leichter waren (-13,8 %). Bei Stieren, Kühen und Mastpoulets blieb das Gewicht weitgehend unverändert.
Insgesamt führte diese Entwicklung zu einer gestiegenen Fleischproduktion bei Stieren, Rindern, Kühen, Kälbern, Schafen und Ziegen. Bei Ochsen, Schweinen und Mastpoulets ging die produzierte Fleischmenge zurück.
Mehr Infos auf der Agristat-Website des SBV.
